728x90 요리32 대파치즈스콘 만들기 홈베이킹 스콘결만들기 대파치즈스콘 만들기 베이킹! 일반 기본 생크림 스콘을 제일 자주 해 먹지만 , 가끔은 크랜베리나 , 대파치즈를 넣은 스콘도 해 먹는답니다 : ) 생크림만 있다면 언제든 해먹을 수 있는 스콘! 저는 생크림 들어간게 식감이 제일 잘 맞고 맛있더라고요 ^^ 바로 밑에 사진은 바닐라빈을 넣어 검정알갱이가 깨처럼 속속 박혀있지요 ㅎㅎㅎ 얼마나 맛있게요? ㅋㅋㅋ https://1004sss.tistory.com/24 기본 생크림 만드는 포스팅은 위 주소를 참조해주세요 : ) 대파치즈스콘만들기 ! 일단 해야할 일이 프라이팬에 파를 한번 덖어주셔야 하는데요 사방 0.5cm 로 네모나게 파를 잘라서 , 기름을 두르지 않고 중불에서 타지 않게 수분만 날려주시면 된답니다 결결이 쌓아주세요 ~~ 최대한 덜 치대고 결을 만들어.. 2022. 9. 8. 무반죽 치아바타 베이킹레시피 파니니샌드위치 만들기 오늘은 폴리시를 사용하여 무반죽으로 치아바타를 만드는 방법을 알려드릴게요 https://youtu.be/-WOl68RFcyA poolish 풀리시란? 풀리시는 폴란드 제빵 반죽법인데요 약간의 이스트를 넣고 물과 밀가루를 같은 양으로 넣어서 만드는 반죽이에요 탕종처럼 미리 만들어두었다가 사용하시는 건데요 만들고 나서 4시간 후부터는 사용이 이론적으로는 가능한데 , 가급적이면 실온에 1시간 두었다가 냉장 12시간 후부터 사용하면 훨씬 더 발효가 잘되어서 빵이 잘된답니다 치아바타 레시피 POOLISH 풀리시 강력분 232g 물 232g 드라이이스트 2g 반죽 풀리시 전량 466g 강력분 184g 물 120g 드라이이스트 2g 소금 5g 꿀 10g 올리브유 10g 천연의 3가지 맛 가루 단호박 4g 홍국쌀 3g.. 2022. 9. 8. 가장 기본 레몬 마들렌 만들기 에쉬레버터 A.O.P버터 발효버터 풍미 마들렌 모양도 이쁘고 만들기도 간편한 마들렌! 제가 집에서 만드는 제과 품목 중에서 1등인 마들렌 소개해드릴게요 쉽게 손이 가고 호불호도 적어서 선물하기에도 딱이랍니다 ^^ 레몬 마들렌 만들기 총 25 개 분량 (시간 : 1시50분 ) 백설 박력분 400g 베이킹파우더 8g 안데스 소금 2g 에쉬레 버터 400g 설탕 400g 달걀 400g 레몬 껍질 4g 레몬 즙 약간 바닐라 익스트랙 2~3방울 총 무게 1,614 g + @ 요즘은 밀가루 값도 정말 비싸져서 , 제과류를 자주 해 드시는 분들은 그냥 2.5kg 나 10kg를 구매하시는 게 훨씬 저렴해요 각각의 재료를 잘 계량해주세요 ^^ 에쉬레 버터 ㅎㅎ버터계의 샤넬 A.O.P.버터인데요 가격이 정말 후덜덜덜 ㅎㅎㅎ 하지만 맛은 정말 좋았어요 생각보다 .. 2022. 9. 7. 집 테라스에서 바베큐 BBQ 할때 노하우 주의할 점 저희 집은 작은 테라스가 있어서 종종 바비큐 BBQ를 직접 해 먹는데요 워낙 자주 해 먹다 보니 생긴 노하우와 주의할 점이 있어서 소개해드릴게요 BBQ로 구워드실 고기와 새우등을 같이 곁들여 먹을 수 있는 재료를 준비해주세요 ~ 타이거 새우 ! 실제로 보면 진짜 컸는데 ㅎㅎ 사진은 좀 작아 보이네요? ㅎㅎ 저희 집 테라스에서 키우는 상추도 씻어주고요 ^^ 청상추랑 적상추 둘 다 키운답니다 상추가 어느새 손바닥 만큼 커졌어요 : ) 밑반찬도 같이 꺼내주고요 ^^ 고기와 단짝 된장찌개 흰다리 새우 , 타이거 새우 전복 양송이버섯 소시지 마늘, 청양고추 참기름 소주 등등 같이 준비해줍니다 : ) ㅎㅎㅎ 매번 BBQ 할 때마다 느끼지만 둘만 먹기 너무 아까워요 ㅠㅠ 진한 숯 향기가 느껴지는 느낌이네요 ㅎㅎ 바비.. 2022. 9. 6. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 8 다음 728x90 반응형
