728x90 베이킹레시피6 마블링이 끝내주는 식빵 등심빵 지브라빵 호랑이빵 호피빵 저는 마블 무늬를 특히나 좋아하는데요! 제과에서는 파운드 케이크 같은 걸로 이런 불규칙한 마블 무늬를 낼 수 있는 방법이 많이 있지만 제빵으로는 이런 형태로는 없어서 제가 한번 시도해봤습니다 ^^ 제빵 쪽으로는 둥글게 말린 형태 예를 들면 달팽이 같이 동그랗게 나오는 걸 보통 마블빵이라고 부르는데 , 그 모양은 너무 흔해서 성에 차지 않았어요 ㅎㅎ 나른 고심해서 만들어본 마블빵 ^^ 지브라 빵 , 등심 빵, 호랑이빵, 호피빵 , 호랑나비빵 등등 모양이 이름 붙이기가 애매해서 카페에 글을 올렸더니 이렇게나 많은 별명을 만들어주셨어요 ㅎㅎㅎ 원래는 더 의도한게 있었는데 , 의도대로 잘 안 나와서 조금 아쉽지만 그래도 보면 볼수록 매력적이에요 ㅎㅎ 마블 식빵 ◈준비 재료◈ ★진한 색 부분 ★ 밀가루 172g .. 2022. 10. 6. 부자되는 과자 휘낭시에 뜻 휘낭시에 쉽게 만드는 방법 부자 되는 과자 휘낭시에 뜻과 쉽게 만드는 방법 알려드릴게요 : ) 특히 프랑스에서는 증권맨들이 새해에 선물을 많이 한다고 해요 ^^ 만들기도 쉽고 선물할 때 의미도 좋은 휘낭시에! 자 그럼 레시피 알려드릴게요 ^^ 휘낭시에 레시피 ▷휘낭시에 반죽 재료 계란 흰자 110g 설탕 20g 슈가파우더 40g 소금 0.7g 무염버터 107g 태우기 (태운 후 86g 나옴 ) 꿀 10g 박력분 (or 중력분) 50g 아몬드 분말 48g 캐러멜소스 20g (캐러멜 맛이 싫으시면 물엿으로 대체) ▷아몬드 크로칸트 (토핑) 아몬드 분태 100g 설탕 15g 물엿(올리고당) 10g 소금 1g 흰자를 가볍게 풀어주세요 흰자+소금+설탕+꿀+물엿을 넣고 중탕으로 용해시킵니다 박력분과 아몬드가루+슈가파우더를 체 쳐서 반죽과 섞.. 2022. 9. 17. 아몬드튀일 만들기 쉬운 흰자처리베이킹 홈베이킹 레시피 노른자 들어가는 레시피 예를 들면 에그타르트 같은 거 하신 뒤 흰자가 남는데 , 흰자처리 베이킹으로 보통은 휘낭시에를 많이 하잖아요 ~ 그럴 때 견과류를 좋아하는 분이라면 아몬드 튀일 무조건 좋아하실거에요 ! 만들기 쉬운 흰자 처리 베이킹 아몬드 튀일 레시피 (8개 분량) 아몬드가루 20g (없으면 박력분으로 대체 가능) 설탕 20g ( 슈가파우더 전량 대체 가능 or 15g 비정제 원당+5g 캐러멜소스) 흰자 20g 용해 버터 (중탕한 버터) 20g 슬라이스 아몬드 70g 모양에 크게 상관은 없지만 깨지지 않은 신선한 아몬드로 사용해야 좋더라고요 ^^ 그래서 저는 보통 슬라이스 아몬드를 새로 개봉했을 때 아몬드 튀일을 만들어요 ㅎㅎ 아몬드 가루도 넣어주고요 ~ or 박력분도 괜찮습니다 ~ 흰자를 풀어준.. 2022. 9. 12. 대파치즈스콘 만들기 홈베이킹 스콘결만들기 대파치즈스콘 만들기 베이킹! 일반 기본 생크림 스콘을 제일 자주 해 먹지만 , 가끔은 크랜베리나 , 대파치즈를 넣은 스콘도 해 먹는답니다 : ) 생크림만 있다면 언제든 해먹을 수 있는 스콘! 저는 생크림 들어간게 식감이 제일 잘 맞고 맛있더라고요 ^^ 바로 밑에 사진은 바닐라빈을 넣어 검정알갱이가 깨처럼 속속 박혀있지요 ㅎㅎㅎ 얼마나 맛있게요? ㅋㅋㅋ https://1004sss.tistory.com/24 기본 생크림 만드는 포스팅은 위 주소를 참조해주세요 : ) 대파치즈스콘만들기 ! 일단 해야할 일이 프라이팬에 파를 한번 덖어주셔야 하는데요 사방 0.5cm 로 네모나게 파를 잘라서 , 기름을 두르지 않고 중불에서 타지 않게 수분만 날려주시면 된답니다 결결이 쌓아주세요 ~~ 최대한 덜 치대고 결을 만들어.. 2022. 9. 8. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
