728x90 분류 전체보기43 김밥빵 천연가루로 5가지 색상내기 (feat 우영우 보고싶어 만든 김밥 빵) 천연가루로 색을 낸 김밥 빵! 드라마 우영우가 보고 싶어서 김밥 빵을 만들어봤어요!! 만들면서도 이게 될까 싶었는데 , 됩니다 ^^ 원래 평소에는 비정제원당을 쓰는데 , 밥 색이 누렇게 나오더라고요 ㅎㅎㅎ 그래서 슈가파우더를 사용했습니다 ~ 집에 흰설탕이 없어요 ^^ 원하는 칼라별로 1~2g씩 담고 수저로 뜨거운 물로 섞어주세요! 오일을 제외한 모든 재료를 한 번에 투하해서 스트레이트 법으로 만들어줍니다~ 반죽은 최종단계까지 꼭 해주시고요 ! 필요한 무게만큼 분할해서 둥글리게 하고 원하는 컬러로 색을 입혀주세요! 제빵기능사 그리니시 품목처럼 가느다랗게 길게 만들어주세요~ 각 칼라 별로 가지런히 모아 줍니다 ㅎㅎ 이음매 부분을 꼭 잘 마무리해주셔야 해요! 안 그럼 , 뒷면을 꼬집 꼬집 잘 안 해주면 터져요.. 2022. 8. 29. 생고구마 찐고구마 군고구마별 칼로리 혈당 고구마말랭이 만들기 요즘 햇고구마가 많이 나올 때지요 ~ 홈쇼핑에 봐도 고구마 많이 팔던데 , 저는 군고구마가 제일 맛있더라고요 ^^ 고구마로 집에 있는 난로에 구워먹거나 에어프라이어에 돌려먹곤 하는데요! 글 아래 보시면 각 고구마 별로 칼로리랑 혈당이 써있으니 끝까지 봐주세요 : ) 고구마가 많을땐 , 고구마 말랭이도 해보고요 ~ 한번 간단하게 쪄서 잘라서 에어프라이어나 식품건조기에 말려줍니다 저는 뒤적뒤적해서 최종 6시간 정도 말려줬어요! 온도는 60도에서 해줬고요 최대한 저온에서 오래 말려줘야 꾸덕꾸덕해지고 딱딱해지지 않아요~ 다른 에어프라이어도 마찬가지지만 물기가 많은걸 돌릴 때는 앞에 습기가 차더라고요 에어프라이어가 아주 열일 하네요 ㅎㅎ 이렇게 많이 만들어둬서 냉동실에서 오래 두고 먹으면 좋아요 입이 심심할 때 .. 2022. 8. 28. 100%통밀가루로 집에서 수타면 칼국수 만들기 얼마 전 가격도 저렴하고 통밀가루가 몸에 좋다고 해서 10kg를 덜컥 샀지모예요^^ 제빵에도 열심히 쓰고 있지만 저희 부부 둘 다 면 러버여서 칼국수를 만들어먹기로 했습니다 ㅎㅎㅎ 1 > 100% 통밀가루 반죽하기 손반죽은 너무 힘들어서 반죽기의 도움을 받았답니다 ~ 우선 처음에는 100% 통밀가루만 넣어서 반죽한 다음 하루 냉장고에서 숙성을 시키고 길게 썰어서 멸치 칼국수를 끓여먹었어요 색이 아주 진한 것이 나 100% 통밀이야!! 이렇게 대신 말해주는 거 같지요? ㅎㅎㅎ 맛은.... 정말로 까끌거려서 먹기가 매우 매우 힘든 맛이었어요 ㅎㅎㅎ 통밀 강력분이 외국산이라 그런지 , 제가 쓴 통밀가루가 유독 글루텐이 적었는지.. (보통 강력분보다는 글루텐이 적긴 함) 너무 먹기가 힘들더라고요 ㅎㅎㅎ 2 > .. 2022. 8. 27. 추석베이킹 상투과자 한가지반죽으로 4가지맛 만들기 (feat.천연색소) 다들 이맘때 하시는 추석 베이킹 있으시지요? 저는 상투과자를 추석마다 항상 만들어오고 있는데요. 오늘은 한가지 반죽으로 4가지 맛 상투과자를 만드는 방법 알려드릴게요 천연색소를 넣어서 안심하고 아이들도 안심하고 먹을 수 있답니다 ~ 추석 베이킹 상투과자 레시피 -기본 재료- (일단 한가지색상 기준 100개 정도 나오는 수량 ) 백앙금 300g 노른자 15g 아몬드가루 15g 원하시는 색상으로 천연가루 20g (단일 색상 넣으실 경우) 생크림 15g ▶ 위 레시피의 천연가루 양을 제외한 기본 반죽에서 색상을 4가지로 내고 변경하는 방법 1. 먼저 백앙금과 노른자를 뽀얗게 거품기로 섞어주세요 2. 마지막에 생크림을 넣고 섞어요 3. 천연가루 제외한 총 반죽량 340g 에서 4등분을 해요 (85g씩 되겠네요).. 2022. 8. 26. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 11 다음 728x90 반응형
