728x90 홈베이킹9 대파치즈스콘 만들기 홈베이킹 스콘결만들기 대파치즈스콘 만들기 베이킹! 일반 기본 생크림 스콘을 제일 자주 해 먹지만 , 가끔은 크랜베리나 , 대파치즈를 넣은 스콘도 해 먹는답니다 : ) 생크림만 있다면 언제든 해먹을 수 있는 스콘! 저는 생크림 들어간게 식감이 제일 잘 맞고 맛있더라고요 ^^ 바로 밑에 사진은 바닐라빈을 넣어 검정알갱이가 깨처럼 속속 박혀있지요 ㅎㅎㅎ 얼마나 맛있게요? ㅋㅋㅋ https://1004sss.tistory.com/24 기본 생크림 만드는 포스팅은 위 주소를 참조해주세요 : ) 대파치즈스콘만들기 ! 일단 해야할 일이 프라이팬에 파를 한번 덖어주셔야 하는데요 사방 0.5cm 로 네모나게 파를 잘라서 , 기름을 두르지 않고 중불에서 타지 않게 수분만 날려주시면 된답니다 결결이 쌓아주세요 ~~ 최대한 덜 치대고 결을 만들어.. 2022. 9. 8. 가장 기본 레몬 마들렌 만들기 에쉬레버터 A.O.P버터 발효버터 풍미 마들렌 모양도 이쁘고 만들기도 간편한 마들렌! 제가 집에서 만드는 제과 품목 중에서 1등인 마들렌 소개해드릴게요 쉽게 손이 가고 호불호도 적어서 선물하기에도 딱이랍니다 ^^ 레몬 마들렌 만들기 총 25 개 분량 (시간 : 1시50분 ) 백설 박력분 400g 베이킹파우더 8g 안데스 소금 2g 에쉬레 버터 400g 설탕 400g 달걀 400g 레몬 껍질 4g 레몬 즙 약간 바닐라 익스트랙 2~3방울 총 무게 1,614 g + @ 요즘은 밀가루 값도 정말 비싸져서 , 제과류를 자주 해 드시는 분들은 그냥 2.5kg 나 10kg를 구매하시는 게 훨씬 저렴해요 각각의 재료를 잘 계량해주세요 ^^ 에쉬레 버터 ㅎㅎ버터계의 샤넬 A.O.P.버터인데요 가격이 정말 후덜덜덜 ㅎㅎㅎ 하지만 맛은 정말 좋았어요 생각보다 .. 2022. 9. 7. 추석베이킹 상투과자 한가지반죽으로 4가지맛 만들기 (feat.천연색소) 다들 이맘때 하시는 추석 베이킹 있으시지요? 저는 상투과자를 추석마다 항상 만들어오고 있는데요. 오늘은 한가지 반죽으로 4가지 맛 상투과자를 만드는 방법 알려드릴게요 천연색소를 넣어서 안심하고 아이들도 안심하고 먹을 수 있답니다 ~ 추석 베이킹 상투과자 레시피 -기본 재료- (일단 한가지색상 기준 100개 정도 나오는 수량 ) 백앙금 300g 노른자 15g 아몬드가루 15g 원하시는 색상으로 천연가루 20g (단일 색상 넣으실 경우) 생크림 15g ▶ 위 레시피의 천연가루 양을 제외한 기본 반죽에서 색상을 4가지로 내고 변경하는 방법 1. 먼저 백앙금과 노른자를 뽀얗게 거품기로 섞어주세요 2. 마지막에 생크림을 넣고 섞어요 3. 천연가루 제외한 총 반죽량 340g 에서 4등분을 해요 (85g씩 되겠네요).. 2022. 8. 26. 유대인이 안식일에 먹는다는 댕기머리 땋는빵 할라빵 Challah bread hallah ユダヤ人パン 유대인이 안식일에 할라빵 레시피 recipe - 재료 - (2개 기준) 강력분 300g 드라이이스트 5g 물 140g (수돗물) 소금 5g (안데스염) 설탕 36g(저는 비정제원당을 사용했어요) 버터 30g (무염) 달걀 60g(전란) 모든 재료는 상온에서 사용해주세요 (이스트 제외) 계란은 쓰기 전까지 젖은 면보나 그릇으로 덮어두시면 안마릅니다~ 스트레이트법 반죽이므로 모든 재료를 한번에 반죽기에 넣어주세요 (버터 제외) 저는 틴소반죽기로 사용했어요 ~ 틴소 소음도 적고 너무 애정합니다 *^^* 처음에는 1단으로 돌려주세요 클린업 단계 한덩이로 뭉쳐지면 버터를 넣고 2단으로 돌려주세요 단과자 반죽이라 좀 질고 벽면에 많이 붙어요 스크래퍼로 잘 긁어서 정리해줍니다 훅을 타고 올라온 반죽들도 다 밑으로 보.. 2022. 8. 21. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
