728x90 오이지레시피1 오이지 담그기 레시피 물안넣고 안끓이는 실패없는 방법 매년 만드는 오이지 담그기 레시피 알려드려요 번거롭게 안 끓이고 물도 없이 잘 절여지는 방법이랍니다 실패 없는 방법 오이지 담그기 레시피 재료 오이 25개 기준 설탕 500g 식초 500g 소금 500g 소주 반 병 또 김장봉투 2 개가 필요해요 이렇게 재료는 각각 비율이 1:1:1의 비율이에요 여기서 소금을 줄이시면 흰 고마지가 생기니 이 비율대로 하셔야 저장성이 좋답니다 오이지용 오이가 나왔을 때 바로 사야 해요 몇 주 늦게 사면 오이 상태가 물러진답니다 오이는 흠집이 가지 않게 살살 깨끗이 씻어서 물기를 잘 말려주세요 겉에 오돌토돌 난 가시는 제거하지 않아요~ 칼로 깎는다면 오이 수분 물이 흘러나와서 저장할 때 좋지 않답니다 저는 정제 설탕이 몸에 좋지 않다고 하여 비정제 원당을 사용했어요 한번 살.. 2022. 8. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
