728x90 플레인스콘1 플레인스콘 기본 스콘 만들기 콩포트 뜻 의미 보관방법 기본 스콘 만들기 박력분 180 g 아몬드가루 10g 탈지분유 10 g 베이킹파우더 6g 찬 버터 95g (여름 냉동) 설탕 25g 소금 1g 찬 생크림 100g 바닐라 익스트랙 3방울 2cm 두께로 총 8등분 하거나 크게 먹고 싶을 때는 6등분 예열된 오븐에 넣기 전에 우유 물이나 달걀노른자 2: 물 1 더해서 얇게 펴 발라주면 훨씬 색이 이쁘게 납니다 굽는 온도는 오븐마다 다르지만 저는 180도 10분 + 160도 5분 해주었습니다 박력분 등 가루류를 넣고 체를 칩니다 베이킹파우더는 밀가루 양의 대비하여 3.3% 만 넣어주는 게 쓴맛을 방지할 수 있어요 차가운 상태의 버터를 네모지게 잘라서 가루와 함께 피복을 시켜주세요 피복 후 가운데 홈을 파서 액체류를 넣어줍니다 ~ 스크래퍼로 잘 다져주세요 ~ 푸.. 2022. 9. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
