728x90 빵땋기1 유대인이 안식일에 먹는다는 댕기머리 땋는빵 할라빵 Challah bread hallah ユダヤ人パン 유대인이 안식일에 할라빵 레시피 recipe - 재료 - (2개 기준) 강력분 300g 드라이이스트 5g 물 140g (수돗물) 소금 5g (안데스염) 설탕 36g(저는 비정제원당을 사용했어요) 버터 30g (무염) 달걀 60g(전란) 모든 재료는 상온에서 사용해주세요 (이스트 제외) 계란은 쓰기 전까지 젖은 면보나 그릇으로 덮어두시면 안마릅니다~ 스트레이트법 반죽이므로 모든 재료를 한번에 반죽기에 넣어주세요 (버터 제외) 저는 틴소반죽기로 사용했어요 ~ 틴소 소음도 적고 너무 애정합니다 *^^* 처음에는 1단으로 돌려주세요 클린업 단계 한덩이로 뭉쳐지면 버터를 넣고 2단으로 돌려주세요 단과자 반죽이라 좀 질고 벽면에 많이 붙어요 스크래퍼로 잘 긁어서 정리해줍니다 훅을 타고 올라온 반죽들도 다 밑으로 보.. 2022. 8. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
